RETAZO CON ALA DE POLLO

Una combinación tradicional, económica y sumamente rendidora que incluye las alas enteras del ave acompañadas de piezas selectas de retazo (como el huacal y la rabadilla). Al conservar el hueso, la piel y los jugos naturales del pollo, este corte destaca por aportar una intensidad de sabor única, profunda y sumamente reconfortante durante la cocción.