CHICHARRÓN PRENSADO

Trozos de carne de cerdo sazonados y sometidos a un proceso de prensado hidráulico para compactarlos y eliminar el exceso de grasa, concentrando todo su sabor y textura. Es un ingrediente estelar, jugoso y sumamente sabroso dentro de la gastronomía mexicana, ideal para picar y freír como relleno de las clásicas gorditas, quesadillas, tlacoyos o para guisar en una buena salsa de chile guajillo.