CHAMBARETE CON HUESO

Corte de carne de res proveniente de la pierna o el báculo, caracterizado por incluir el hueso central con tuétano. Es una pieza rica en colágeno que requiere cocciones lentas o a presión, lo que resulta en una carne extremadamente suave y un caldo con un sabor profundo, denso y con alto valor nutricional; ideal para caldos, cocidos y el tradicional puchero.